Matcha
Il matcha è un particolare tipo di te verde giapponese che presenta come una polvere molto sottile che va poi sciolta in acqua per preparare il tè oppure può essere aggiunto ad altri alimenti per modificarne il gusto. E’ molto famoso per esempio il gelato al gusto matcha, oltre ai mochi, alla soba ecc.
A differenza del più comune “tè verde”, il tè matcha si presenta leggermente più “cremoso”.
Come berlo
In genere si beve insieme ai wagashi, dolci tradizionali giapponesi dal sapore non troppo zuccherato che si sposano molto bene con il matcha.
Dove berlo
Non c’è un posto in particolare che vi possa consigliare perché si trova ottimo matcha in moltissimi posti e non faticherete molto a trovarlo.
Considerate di spendere circa 500yen per una tazza di matcha.
Dove comprarlo
Per comprare il matcha a Tokyo consiglio di andare nella strada Ameyoko a Ueno dove ci sono alcuni negozi di te verde.
A Kyoto invece si può trovare sia nella zona del Nishiki Market che intorno al Kiyomizu-dera.
Considerate di spendere intorno ai 2000yen per una confezione di buon matcha in polvere.
Curiosità
Il nome della celebre youtuber “Serena MatchaLatte” deriva da una bevanda a base di matcha e di latte.
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Autore
Marco Togni
Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 15 anni fa. Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi. Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).