Ichiba Sushi

Da Ichiba Sushi si mangia sicuramente bene ma a Tsukiji ci sono ristoranti migliori.
Il tonno con cui ho iniziato a mangiare l’omakase set era molto buono, gli altri pezzi un po’ meno. L’aka-gai, che è veramente incredibile nel vicino ristorante Iso Sushi, qua da Ichiba non è un granché (e si nota anche dalle foto e dal video).
Con l’omakase c’è anche un pezzo di anguilla e un nigiri grigliato con una salsa piccante, forse era chili: teoricamente può sembrare una bella idea per variare rispetto ai classici omakase ma nella pratica il sapore del piccante non si sposava molto bene con il resto.

Chef molto gentili e simpatici.

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Nome: Ichiba Sushi

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Nelle vicinanze:

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Con anche sushi leggermente grigliato.

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Kagura SushiA 170 metri

Sushi particolare e ottimo.

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Atmosfera tranquilla. Economico a pranzo.

Coltelli in esposizione all'interno dello storico negozio Aritsugu a Kyoto.

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Il miglior ristorante di sushi non troppo costoso.

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Nella zona di Tsukiji.

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Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 15 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
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